Pemakaian minyak jelantah atau minyak goreng yang telah digunakan berulang kali sangat berbahaya bagi kesehatan.
Minyak jelantah jika tetap dikonsumsi dapat menimbulkan dampak negatif, diantaranya :
- Tekanan darah tinggi.
- Memicu penyakit kanker.
- Mengurangi kecerdasan anak.
- Menyebabkan rasa gatal pada tenggorokan.
Jika minyak goreng bekas dibuang begitu saja ke saluran air, akan memberikan dampak buruk bagi lingkungan hidup.